Värmlandskorv (svartkorv)
Ett gammalt korvrecept från en bok som jag hade, hette all världens korv.
Ingredienser
½ kg malet oxkött
3 hg malet fläskkött
3 hg tärnat späck
3 gula lökar
4 kg skalad rå potatis
3-4 msk salt
Malen kryddpeppar
5 m krokfjälster
Instruktioner
- Kör potatisen i den grova skivan på köttkvarnen.
Kör även lök och späck i köttkvarnen. Blanda ner det malda köttet och kryddorna. Stoppas löst i fjälsterna. Knyt av till 3-4 dm långa korvar.
- Förvaras i saltlake. Sjud i 40 minuter före servering.
Kan frysas.
- Tänk på att det är ett gammalt recept, skrivet precis som det står, men prova er fram med kryddor och det.
Liknande recept
Kommentarer (0)