Vanilj-, blåbärs- och chokladpaj till många

Serverar: 16-20 portioner

Den här pajen är helt enkelt ljuvlig och den blir garanterat succé på varje fest! Passar så bra när man ska bjuda många. Jag älska hur sötman i blåbären och vaniljen bryter mot havrens mustighet och chokladens bittra ton.

Ingredienser

500 gram smör

5 dl havregryn

9 dl vetemjöl

4 dl strösocker

3 msk vaniljsocker

200 gram hackad mörk choklad (gärna 70% kakaohalt)

500 gram frysta blåbär, eller 8 dl färska

1 msk potatismjöl

2,5 dl vaniljvisp

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en långpanna.
Blanda havregryn, mjöl, socker och vaniljsocker i en bunke. Smält smöret och häll i. Rör ihop tills det blir en smulig deg.
Ta hälften av smuldegen och fördela den i långpannan. Blanda bären med potatismjölet och strö dessa i pannan. Fördela chokladen över bären.
Vispa vaniljvispen riktigt fluffig och bred den över bär och choklad. Strö över resterande smuldeg.
Grädda i ungefär en halvtimme tills ytan börjar få lite färg. Servera ljummen med glass eller kall med vaniljsås.