Vanilj och marsipan cupcakes med choklad& apelsin frosting

Jätte goda cupcakes som kan "frostas" men är också goda utan. Förlåt för den kassa kvalitet på bilden.

Ingredienser

Smet

200 g margarin

200 g strösocker

200 g ägg (ungefär 3-4 ägg)

200 g vetemjöl

1 ½ tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

½ -1 dl mjölk eller grädde

Ca 75 g riven marsipan

Frosting

Ca 150 g florsocker

50 g margarin

Saft ifrån ½ apelsin

Kakao

Sätt ugnen på 200 grader. Smeten: Rör margarin och lite av strösockret mjukt med elvisp, blanda i ett ägg och lite mer strösocker. Blanda i de sista två äggen och strösocker och rör tills det är väl blandat (ungefär 3-5 min).
Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och blanda det ner i margarinet lite åt gången, tillsätt mjölken när all vetemjöl är blandat i och smaka på smeten (om det smakar "mjöligt" blanda i mer mjölk).
Fyll smeten i cupcakes formar och lägg på den rivna marsipanen, tryck ev försiktigt ner marsipanen med en gaffel eller liknande.
Grädda mitt i ugnen ungefär 12-15 min allt efter hur stora de är.
Frosting: Vispa ihop allt och bred på cupcakesen när de har svalnat. Låt stå kallt före servering.