Vaniljsockerkaka med rabarberdipp

Serverar: 12 portioner

Dippa kakan i sommarsyrlig rabarberkräm. 215 kalorier per bit

Ingredienser

75 g smör

1 dl mjölk

2 ägg

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Smör och ströbröd till formen

Rabarberdipp

1 ½ gelatinblad

300 g rensade och skalade rabarber

1 vaniljstång

3 dl vatten

1 dl socker

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form, 1 ½ liter.
Smält smöret på låg värme på spisen, tillsätt mjölk. Vispa ägg och socker fluffigt med en elvisp. Blanda försiktigt i mjölkblandningen. Sikta i övriga ingredienser genom en sil och blanda om.
Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen ca 40 minuter. Ta ut kakan och vänd den försiktigt på ett galler.
Rabarberdipp: Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten, ca 5 minuter. Skölj och skär rabarbern i cm-tjocka bitar. Halvera vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg rabarber, frön vatten och socker i en kastrull. Sjud ca 7 minuter, ta kastrullen från plattan. Krama ur och tillsätt gelatinbladen. Låt svalna.
Servera rabarberkrämen i glas med en bit sockerkaka.

3.8

1 h

45 min

6-8

45 min

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.