Vegetarisk Stroganoff

Serverar: 4 portioner

Laktovegetarisk

Ingredienser

400 g blötlagt sojaprotein eller quorn i bitar

1 gul lök

1 msk olivolja

1 msk tomatpure

1 burk krossade tomater

1 msk vetemjöl

1 dl vatten, buljong eller mjölk

1 dl matlagningsyoghurt

0,5 tsk salt

1 tsk socker

1 krm svart eller vitpeppar

Instruktioner

Sätt en stekpanna på spisen. Skala och hacka lök. Stek soja eller quorn med lök i olivolja några minuter tills det fått lite färg. Tillsätt tomatpure och vetemjöl och rör runt. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong eller mjölk, rör och koka 5 minuter. Tillsätt yoghurt mot slutet och smaka av med salt, socker och peppar.