Vegetarisk thaisoppa

Serverar: 3 portioner

Tid: 20 minuter

Kryddig soppan som värmer gott! Tillsätt fisk, kyckling eller oxkött om du så vill. Kryddig soppa som gärna kan serveras med en klick yoghurt.

Ingredienser

  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • 1 msk finhackad ingefära
  • 2 msk oliolja
  • 1/3 purjolök, strimlad
  • 1 näve babymorötter
  • ½ röd paprika, i småbitar
  • 1 näve haricots verts
  • 2 burkar kokosmjölk (400 g)
  • 3-5 msk grön curry
  • 2-3 port äggnudlar
  • Cashewnötter

    • Instruktioner

    1. Fräs vitlök och ingefära med olivolja i en wokpanna. TIllsätt purjolök och stek i 2 minuter. Tillsätt paprika, delade morötter och stek i 1 minut till. Tillsätt haricots verts och kokosmjölk. Tillsätt grön curry och rör om noga. Låt småputtra i under tiden du koka nudlar. Tillsätt nudlar och smaka av.
    2. Servera genast, gärna med en näve kryddade cashewnötter på.

    Liknande recept

    Vegetariska Thai-vårrullar
    2

    Tinas bästa köttfärssås alternativt vegetarisk
    4.6
    30 min
    5-6
    22

    Vegetariska kåldolmar
    5
    4

    Vegetariska vårrullar
    5
    1 h 10 min
    4

    Thaisoppa med musslor
    4

    Vegetarisk gnocci
    5
    15 min
    3
    1

    Snabels vegetariska risotto med fetasallad
    4.5
    30 min
    3-4
    2

    Vegetarisk smörgåstårta
    4-8

    Vegetarisk lasagne med spenat och fetaost
    4.7
    4
    31

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.