Skala och hacka löken. Hacka svampen och persiljan.
Klyfta tomaterna och skär bort kärnhuset.
Heta upp lite olja i en stekpanna och fräs quornfärsen.
Lägg i svampen och löken och låt fräsa med i några minuter.
Blanda ner tomatköttet, citronskalet och persiljan.
Blanda väl och krydda med salt och peppar
Servera vårrullarna med Orientaliskt ris och sweet chilisås,
färska koriander.