Vit kladdkaka med citrus / Muggkaka
Perfekt om du inte har ugn eller har ont om tid / fått oväntat besök. Passar även bra när man fått rejält sötsug.
Fantastiskt god och mycket enkel att göra.
Ett recept jag skapat själv. Jag fann ett recept för kladdkaka i mugg och fick idén att göra en annan variant och kom fram till detta vilket är en av mina absoluta favoritkakor!
Ingredienser
1 ägg
4 msk socker
1 tsk vaniljsocker
4 msk mjöl
3 msk vit sirap (kan ersättas med ljus sirap)
Rivet skal från 1/4 citron
Saft från 1/4 citron
1/2 dl riven kokos
3 msk olja (ex. raps- eller solros-, inte olivolja!)
Instruktioner
- Blanda alla ingredienser till en jämn smet
- Smöra eller olja in två normalstora muggar eller en jumbomugg(större muggar som brukar användas för t.ex. té eller varm choklad)
- Fyll muggarna strax under hälften. Fyll dem inte högre, då de lär svälla upp i mikron.
- Ha i en mugg i mikrovågsugnen i taget, kör på full effekt strax över en minut. Ifall du använder en enda stor mugg, mikra i 2 min.
- Man kan antingen äta direkt ur muggen, eller om man vill servera på fat är det väldigt enkelt att vända muggen upp och ner så glider den lätt ur.
- Vill man ha fler portioner kan man självklart enkelt dubbla smeten och fylla fler muggar.
- Jag brukar även landa några skedar florsocker med lite pressad citron för att göra det ännu mer saftig och god.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Jag tog en halv lime istället för citron, och uteslöt skalet eftersom den inte var ekologisk. Det blev nästan lite för mycket med saften från en halv lime enligt mitt tycke. Men en riktigt god kaka i alla fall. Någon som har något tips på hur man ska få den att inte skikta sig? Jag gjorde alltihop i en jumbomugg och all kokos flöt upp till ytan under gräddningen, så den blev inte alls fin att vända på...