Havrekakor med russin
Havrekakor är en riktig barndomsklassiker som med fördel avnjuts med ett glas iskall mjölk. Havrekakan har en stående plats på kakfatet när det vankas traditionellt kalas med “sju sorters kakor”. Knapriga och samtidigt lite sega av russinen som vanligtvis bakas in i havrekakan är det en given favorit. Matklubben har samlat en mängd varianter på denna smaskiga kaka – allt från den klassiska havrekakan till havrekakor med russin och choklad eller för den som vill vara lite nyttigare, havrekakor med russin utan socker. Den senare varianten blir mer som en granola bar och går att fylla både torkad frukt och nötter. Perfekt när sötsuget sätter in!
Du kan om du vill göra degen i mixer. Smöret ska vara rums varm. Men såna fal ta inte i russin då i mixen. Knåda in russin när du tar ut degen på mjölat bak bänk. Gör bollar som köttbullar av dege...
Häll smöret över havregrynen och arbeta ihop det med resten av ingredienserna. Gör runda bollar och ställ dem glest på bakplåtspapper, då de har en tendens att flyta ut. Grädda i mitten av ugnen i...
Ställ in ugnen på 175 grader. Blanda vetemjöl och bakpulver. Häll i russin, socker och havregryn. Rör sedan ner det rumsvarma smöret. Knåda till en deg och rulla till små bollar. Platta till boll...
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser och arbeta till en deg. Rulla bollar ungefär 1 kronas storlek, lägg dem glest på en plåt med bakplåtspapper platta till dem något med en gaffel ell...
Täck en form cirka 8x25cm med plastfilm. Smält choklad och smör i vattenbad. Blanda i marshmallows, havrekaka och hasselnötter(rispuffar). Häll smeten i formen och låt stå i kyl cirka 3 timmar innan...