Karréstek
Helstekt fläskkarré blir supergod stekt i ugnen, underbart saftig med mycket smak. Tillaga med fördel karresteken i en lergryta som behåller smaker och safter på ett perfekt sätt. Har man ingen lergryta går det självklart bra i en ugnspanna eller annan stekgryta, ugnsgryta eller järngryta. En karrestek går att krydda och marinera på otaliga vis som i sin tur skapar helt olika smakupplevelser. Det finns också en mängd olika tillbehör som passar till och sätter sin unika prägel till rätten. En plommonspäckad karrestek är en klassisk och underbart god rätt som passar året om. Prova också att göra karrestek med äpplen som tillför både syra och sötma till rätten.
Ta en djupfryst Karrébit. Pressa vitlöksklyftor i oljan, ta så många vitlöksklyftor enligt din egen smak. Jag tog nästan en hel vitlök och det blev inte alls mycket vitlökssmak. Häll i malen vitpep...
Skala och skär potatisen i småbitar. Koka dem mjuka. Mosa och blanda med mjölk och smör till ett fint mos. Rör ner äggula, salt, peppar och persilja. Fördela moset i stora muffinsformar. Skär osten i...