 |
|
 |
"Hemliga trix"
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | Nästa >> | Sista sidan >> |
 |
Det verkar som folk sitter och trycker på sina fiffiga idéer. Aldrig har jag t ex läst om hur man enklast skummar kokande buljong. Var tvungen att själv hitta på det: använd en tesil! Salta i vattnet då du kokar rimmat kött. Smaka av kokvattnet, vid långkok hinner salthalterna i kött och vätska jämnas ut och saltare än vattnet kan köttet inte bli. Salta även kokvattnet till korven så smakar den inte urvattnad om den spricker. Detta står inte heller någonstans.  Nu är det upp till dig att fylla på med klurigheter! |
|
|||||||||||||||||||
|
4 dec 2007 kl. 19:40 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||||||||||||
|
Ssaltet i saltkaret och andra finmalda kryddor vill klumpa ihop sig om det är fuktigt. Lägg i några torra gula ärter i saltkaret och skaka lite så löses klumparna upp. |
|
|||||||||||||||||||
|
4 dec 2007 kl. 19:48 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Ett annat tips, som även min mormor alltid gjorde, är att ha i risgryn i saltkaret. Då blir saltet torrt och fint igen. Bra för de som är allergiska mot ärtor, men även för andra. Jag tror att fler personer har risgryn hemma än de som har gula ärtor. |
|
|||||||||||||||||||
|
4 dec 2007 kl. 20:43 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
när man kokar grytor med en massa kryddor och korn lägger jag dom i en tekula alla pepparkorn kan jag ta upp enkelt när de är klart vet att de finns fiffiga små behållare för sånt har en men den är så himla svårdiskad Måd |
|
|||||||||||||||||||
|
4 dec 2007 kl. 21:53 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Är det någon som har något bra tips på hur man skall undvika att bränna i botten vid tex grötkokning, när jag kokar sås osv. Spelar ingen roll hur mycket jag rör eller hur låg värme jag har. Det blir alltid lite bränt i botten.........
|
|
|||||||||||||||||||
|
5 dec 2007 kl. 10:23 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Skrivet av anluk den 5 dec 2007 Är det någon som har något bra tips på hur man skall undvika att bränna i botten vid tex grötkokning, när jag kokar sås osv. Spelar ingen roll hur mycket jag rör eller hur låg värme jag har. Det blir alltid lite bränt i botten......... Min mamma brukar alltid lägga en femkrona under kastrullen när hon kokoar gröt, men om det är för att hindra att den ska brännas vid eller om det är för att hindra att den kokar över vet jag inte. Ska kolla upp det! |
|
|||||||||||||||||||
|
5 dec 2007 kl. 10:31 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Skrivet av Tillberga den 4 dec 2007 när man kokar grytor med en massa kryddor och korn lägger jag dom i en tekula alla pepparkorn kan jag ta upp enkelt när de är klart vet att de finns fiffiga små behållare för sånt har en men den är så himla svårdiskad Måd Det var smart.
|
|
|||||||||||||||||||
|
5 dec 2007 kl. 10:58 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Skrivet av matvraket den 5 dec 2007 Skrivet av anluk den 5 dec 2007 Är det någon som har något bra tips på hur man skall undvika att bränna i botten vid tex grötkokning, när jag kokar sås osv. Spelar ingen roll hur mycket jag rör eller hur låg värme jag har. Det blir alltid lite bränt i botten......... Min mamma brukar alltid lägga en femkrona under kastrullen när hon kokoar gröt, men om det är för att hindra att den ska brännas vid eller om det är för att hindra att den kokar över vet jag inte. Ska kolla upp det! Jag skulle kunna tänka mig att det är för att det inta ska brännas vid. Kastrullen står ju inte med hela botten på plattan. 
|
|
|||||||||||||||||||
|
5 dec 2007 kl. 11:00 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Skall prova det med femkronan nästa gång det är aktuellt.
|
|
|||||||||||||||||||
|
5 dec 2007 kl. 13:13 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
teflon kastruller.till såser & dyligt. En "välskött" järngryta brukar vara svår att bränna i botten. lycka  till!
|
|
|||||||||||||||||||
|
5 dec 2007 kl. 13:52 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Ytterligare ett trix.... För en krämigare Jansson och andra gratänger t ex potatisgratäng... Koka grädde (blanda gärna i en burk creme fraiche oxå) tillsammans med en buljongtärning och kryddor. Koka upp först innan ni lägger i potatisen, koka i ca 3 minuter med potatisen. Grädda som vanligt i ugnen. Förutom att det blir krämigare så går det dessutom fortare. Använd gärna matlagningsgrädde om ni inte vill ha den vanliga grädden. SMASKIGT!!
|
|
|||||||||||||||||||
|
5 dec 2007 kl. 14:05 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
För att kolla om okokta ägg är sura eller inte kan man lägga dem i en skål med vatten. Om de flyter upp släng dem! |
|
|||||||||||||||||||
|
5 dec 2007 kl. 15:09 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Har du gjort en sås som blivit för salt ta då en rå potatis, skala och skiva, lägg i och låt den koka i såsen några minuter. Ta därefter upp potatisen och släng den. Potatisen drar åt sig saltet. |
|
||||||
|
5 dec 2007 kl. 15:20 Permalänk
|
||||||||
|
|
|
||||||
|
fungerar det verkligen m potatisen???? |
|
|||||||||||||||||||
|
5 dec 2007 kl. 15:26 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Skrivet av matvraket den 5 dec 2007 Skrivet av anluk den 5 dec 2007 Är det någon som har något bra tips på hur man skall undvika att bränna i botten vid tex grötkokning, när jag kokar sås osv. Spelar ingen roll hur mycket jag rör eller hur låg värme jag har. Det blir alltid lite bränt i botten......... Min mamma brukar alltid lägga en femkrona under kastrullen när hon kokoar gröt, men om det är för att hindra att den ska brännas vid eller om det är för att hindra att den kokar över vet jag inte. Ska kolla upp det! Man kan även stoppa in en baksticka av metal mellan plattan och grytan //Mvh Thomas |
|
|||||||||||||||||||
|
5 dec 2007 kl. 16:17 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Jag använder ett lagom stort peparkaksmått det fungerar jättebra att ställa kasrullen på
|
|
|||||||||||||||||||
|
5 dec 2007 kl. 16:24 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
oj kastrullen ska det va
|
|
|||||||||||||||||||
|
5 dec 2007 kl. 16:27 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Jag kokar min risgrynsgröt i soffan, så gjorde alltid min mormor. Koka upp gröten som vanligt, slå sen in den i ett par dagstidningar, slå en rejäl filt om den och låt det sen stå i soffan över natten. Mums att värma på på julmorgonen då den är krämig och obränd. |
|
|||||||||||||||||||
|
5 dec 2007 kl. 21:40 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Skrivet av Thordsson den 5 dec 2007 Jag kokar min risgrynsgröt i soffan, så gjorde alltid min mormor. Koka upp gröten som vanligt, slå sen in den i ett par dagstidningar, slå en rejäl filt om den och låt det sen stå i soffan över natten. Mums att värma på på julmorgonen då den är krämig och obränd. Vilket charmigt tips! Då gäller det att man inte har några nyfikna husdjur i närheten av soffan på natten  Mannagrynsgröt tycker jag är gott. Har kommit på att om jag kokar upp mjölken, sätter i grynen och ställer den åt sidan vid spisen 10-15 min så blir den bra. Aluminiumkastruller ÄR inte roliga eller kanske nyttiga att laga mat i men det bränner fast mindre i dom. |
|
||||||
|
5 dec 2007 kl. 21:48 Permalänk
|
||||||||
|
|
|
||||||
|
Det enda tips jag kan komma på just nu är att jag försöker spara tid när jag lagar mat. Om jag kokar något,potatismos,te,eller pasta ,ris eller vad så häller jag först alltid i så hett vatten jag kan från kranen i kastrullen. Då spar jag tid om jag har något annat som jag lagat och som börjar bli färdigt. Det här är väl sådant som alla gör,men ibland glömmer man kanske bort det. Det går ju så mycket fortare att koka upp då.
|
|
|||||||||||||||||||
|
5 dec 2007 kl. 21:51 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | Nästa >> | Sista sidan >> |
