Tryffel har varit något av ett mysterium för mig. Har ett par gånger fått tryffel på fin krog under någon affärsmiddar, men inte blivit såld. I går skulle min man och jag lyxas och öppnade en liiiiten burk vit tryffel vi hade fått i present och hyvlade den över färsk, nykokt tagliatelle med smör. Och - ingenting. Absolut ingenting. Ingen smak, ingen doft! Lurade? Känner någon igen detta?
Och jag som älskar svamp och god mat...:'(
MalinJ25 juli 2008
Det verkar som du blivit lurad.... Läser man på nätet så ska vit tryffel vara himmelskt gott i smak. På följande sida kan du dock hitta en tryffel - sommartryffel som är ljusbrun och som mest används som dekoration pga smaken inte är så kraftig. Kan det vara denna du fått? http://www.wgs.se/sortiment/pdf/tryffel.pdf
NicolinaZ25 juli 2008
Nå ja, det skulle ju vara en förklaring... Men nu väntar jag nog tills någon BJUDER mig på tryffel innan jag provar igen. Nu börjar ju svamparna komma och en härlig kantarellstuvning eller olivoljefrästa karljohanskivor vinner nog mina tryffelupplevelser tills vidare ;-)
MalinJ26 juli 2008
Jag håller nog med dig! Plockade 15 liter trattkantareller i vår skog i höstas, så jag njuter än, även om det börjar tryta. Men man tröttnar aldrig på det!
Tryffel har varit något av ett mysterium för mig. Har ett par gånger fått tryffel på fin krog under någon affärsmiddar, men inte blivit såld. I går skulle min man och jag lyxas och öppnade en liiiiten burk vit tryffel vi hade fått i present och hyvlade den över färsk, nykokt tagliatelle med smör. Och - ingenting. Absolut ingenting. Ingen smak, ingen doft! Lurade? Känner någon igen detta?
Och jag som älskar svamp och god mat...:'(
Det verkar som du blivit lurad.... Läser man på nätet så ska vit tryffel vara himmelskt gott i smak. På följande sida kan du dock hitta en tryffel - sommartryffel som är ljusbrun och som mest används som dekoration pga smaken inte är så kraftig. Kan det vara denna du fått? http://www.wgs.se/sortiment/pdf/tryffel.pdf
Nå ja, det skulle ju vara en förklaring... Men nu väntar jag nog tills någon BJUDER mig på tryffel innan jag provar igen. Nu börjar ju svamparna komma och en härlig kantarellstuvning eller olivoljefrästa karljohanskivor vinner nog mina tryffelupplevelser tills vidare ;-)
Jag håller nog med dig! Plockade 15 liter trattkantareller i vår skog i höstas, så jag njuter än, även om det börjar tryta. Men man tröttnar aldrig på det!