 |
|
 |
Bagerirecept
Denna avdelning är sponsrad och kan innehålla annonser
 |
Jag har många bagerirecept och undrar om det går att dela dom rakt av så att resultatet blir detsamma? T ex 5 delar. Är det någon skillnad på bageri/konditorimjöl annat än mer gluten? |
|
|||||||||||||||||||
|
14 jan 2009 kl. 13:33 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||||||||||||
|
Hej, Konditorimjöl är i regel enbart höstvete och bag.vete är en blandning av höstvete och vårvete. Vårvete har i regel ett högre gluten än vårvete beroende på väderleken som är avgörande när det odlas. Bag.vete skall ge brödet större volym och saftighet än kond.vete. Mvh Kalle |
|
|||||||||||||||||||
|
16 jan 2009 kl. 15:25 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
