Vilken innertemperatur skall olika bröd ha?, med detta menar jag alltså vilken temp som ljust bröd ska och vilken temp mörkt bröd skall ha för att vara färdigt?
:D
Mvh Peter
BagarnJeppson15 januari 2009
Hej Peter,
Vitt bröd typ franskbröd är det lämpligt med ungefär 95-96 grader. Grovt bröd kan vara något varmare, cirka 98 grader.
Tjenare Bagarn,
Min fråga till dig är följande;
Vilken innertemperatur skall olika bröd ha?, med detta menar jag alltså vilken temp som ljust bröd ska och vilken temp mörkt bröd skall ha för att vara färdigt?
:D
Mvh Peter
Hej Peter,
Vitt bröd typ franskbröd är det lämpligt med ungefär 95-96 grader. Grovt bröd kan vara något varmare, cirka 98 grader.
Mvh
Kalle