Kryddtoppen - vad är oumbärligt i ditt kök?

Kan vara intressant att se vad andra har för favoritkryddor. Nämn de fem torkade kryddor du använder mest (utan inbördes rangordning) utöver salt och svart- eller vitpeppar.

Flitigast använda i mitt kök är:
Timjan, Oregano, Basilika, Chilipeppar, Ingefära

Jugoslavisk "aromatkrydda" (finns på ÖoB), timjan, svartpeppar, Knorr's "Fyra Peppar", oregano

Örtkryddor (undantag: timjan och oregan använder jag helst färska.

Spiskummin, paprika, curry, pizzakrydda, timjan

kanske - många följer tätt efter. Kul fråga!

Av de torkade kryddorna blir det nog Timjan, Ingefära, Paprikapulver (stark, ungersk), Oregano och Fransk dragon . Fast jag föredrar ju de färska kryddorna, är lyckligt lottad och har en liten "örtagård" i trägår´n

Jag använder piffi allkrydda,citronpeppar,örtsalt,4 peppar och pastakrydda

Här är det timjan, oregano, dragon, curry och Franska örter.

Spiskummin,cayennepeppar,chilipulver,paprikapulver och curry får det bli

Ganska lika, faktiskt. Du måste laga fantastisk mat!

chili, ingefära, vitlök, salvia, rosmarin

chilie, riven vitlök.vitpeppar och salt
Timjan, körvel,Franskdragon och Basilika

Sedan så letar jag efter smaker från ost, ansjovis, sardeller och torkade frukter.


Aromat krydda är bannlyst sedan 20 år tillbaka.

Mvh
Höfta på med upptäcker bland smaker och kryddor.
Anders

Redigerat den 17 nov 2009 kl. 18:39

Då var det min tur...
Vitlökspulver, vitlökspeppar, curry, paprikapulver och citronpeppar tror jag att jag väljer här..

Mvh Marie

Det går tyvärr inte att sammanfatta i ett begränsat antal kryddor för vår del.
En sak är dock klar, i vårt kök har alla kryddblandningar med kemiska tillsatser åkt på soptippen.
Framförallt alla med "smakförstärkare" som ingrediens!
Det finns så många andra alternativ.
Men de största favoriterna bland torkade kryddor är kanel, nejlika, chili, harissa och paprika.
Kanel, nejlika och chili passar inte bara till kött, fisk eller fågel utan även till en mängd desserter!
Harissa och paprika är oumbärliga när det skall lagas till lamm, oavsett om man använder en massa örtkryddor.

Färsk vitlök...använder jag till mycket
Torkade kryddor som jag använder ofta är:
curry, paprikapulver, timjan, oregano, basilika, kanel m fl

Chilipulver, lökpulver (yngste sonen gillar inte lökbitar), oregano, pizzakrydda och curry används nog flitigast hemma hos oss.

Redigerat den 17 nov 2009 kl. 20:05

Själv tillhör jag dem som använder väldigt mycket kryddor, såväl färska som torkade, eftersom jag hämtar inspiration från matkulturer världen över. Troligen är det fler utöver mig som gör det och då kan det ju vara lite svårt att välja favoriter bland den kryddflora som finns att tillgå, frågan lyder därför "vilka fem kryddor använder du mest?".

En liten sammanställning så här långt över MK-användarnas 5-i-topp över mest frekvent använda torkade kryddor:

1. Timjan
2. Paprikapulver, Oregano, Curry
3. Chilipeppar
4. Ingefära, Dragon, Vitlök
5. Basilika, 4-peppar, Pizzakrydda, Citronpeppar, Chilipulver

I brist på färska så blir det oregano, basilika, rosmarin, paprika och chili som används mest här.

Ha ha ja jag ser ju det o det måste ju du göra du med*ler
Ha så gott

Jag har 26 olika kryddor hemma så det blir svårt att ta ut några men dessa kan jag tänka mig hamnar först.. Berbere, Ungersk paprika, Oregano, Timjan, Fransk kryddblandning.

en krydda jag saknar...som fanns förut. är sellerisalt. supergott på pasta med köttfärsås

grillkrydda, vitlökspulver, ingefära , chilipulver, thailänsk krydda