Havtornscheesecake
Här kommer en jättegod cheesecake med smak av havtorn. Sommaren 2008 serverades denna på Restaurang Rusell i Eckerö, Åland
Använd helst en form med löstagbara kanter. För att "toppingen" ska hållas i formen så använd gärna "OH-band"
Använd helst en form med löstagbara kanter. För att "toppingen" ska hållas i formen så använd gärna "OH-band"
55536
|
|
|
Havtornscheesecake
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 2900 | Sparat: 37 |
Gör så här
Blanda digestive-kex med rumstempererat smör i mat beredare. Lägg bakplåtspapper på underdelen av formen och platta ut "pajskalet" i formen. Lägg i kylen i 1-2 timmar.
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Låt det stå i 10 minuter för bästa effekt.
Medans "pajskalet" är i kylen så förbereder vi fyllningen. Vispa osten och créme fraiche slät med elvisp eller i matberedaren, tillsätt äggen ett i sänder, sedan resten av ingredienserna till fyllningen. (Lägg OH-Band runt kanterna på "pajskalet")
Koka ihop pressad havtorn med socker. Ta bort den från värme och rör i gelatinbladen, en i taget, under omrörning.
Häll "fyllningen" i formen och grädda i ugn i 120 grader. Den ska vara lite "simmig" i mitten. Gräddningen tar ungefär 20 minuter. Låt kakan svalna
Häll den ljumna "havtorns-gelatinet" på kakan och låt stå i kyl i 4-5 timmar.
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Låt det stå i 10 minuter för bästa effekt.
Medans "pajskalet" är i kylen så förbereder vi fyllningen. Vispa osten och créme fraiche slät med elvisp eller i matberedaren, tillsätt äggen ett i sänder, sedan resten av ingredienserna till fyllningen. (Lägg OH-Band runt kanterna på "pajskalet")
Koka ihop pressad havtorn med socker. Ta bort den från värme och rör i gelatinbladen, en i taget, under omrörning.
Häll "fyllningen" i formen och grädda i ugn i 120 grader. Den ska vara lite "simmig" i mitten. Gräddningen tar ungefär 20 minuter. Låt kakan svalna
Häll den ljumna "havtorns-gelatinet" på kakan och låt stå i kyl i 4-5 timmar.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Digestivekex, Smör, Färskost, Crème fraiche, Strösocker, Vetemjöl, Vaniljstång, Ägg, äggulor, pressad, pressad, Strösocker, Gelatinblad
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
