Äppel- och blåbärspaj med pecannötssmulor

Serverar: 12 portioner

God paj med knaprigt täcke.

Ingredienser

Smulpaj

2 ½ dl vetemjöl

2 dl grovt hackade pecannötter

½ dl farinsocker

½ dl socker

100 g kallt smör skuret i tärningar

Fyllning

4 äpplen

2 dl blåbär

2 msk socker

1 tsk vaniljsocker

½ msk potatismjöl

2 msk lönnsirap eller ljus sirap att ringla över

Servering

Vaniljvisp eller lättvispad grädde

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda hastigt ihop alla ingredienser till smuldegen i en bunke till en grynig massa. Strö hälften av blandningen i en pajform med hel botten ca 28 cm i diameter. Grädda pajen mitt i ugnen i 6-7 minuter. Ta ut formen och sänk ugnsvärmen till 175 grader.
Skala och kärna ur äpplena, skär dem i klyftor och lägg i pajformen i ett cirkelmönster. Lägg blåbären i en skål och strö över potatismjöl, socker och vaniljsocker.
Vänd runt blåbären och strö ut dem över äpplena. Strö över resten av smulpajdegen och grädda i ca 25 minuter. Ta ut pajen. Ringla över lönnsirap eller ljus sirap.
Servera pajen med vaniljvisp eller lättvispad grädde.