Äppel-sockerkaks paj

Gjorde pajen igår, smakar jätte gott! (även god kall)

Ingredienser

2 dl socker

2 stora ägg

50 g margarin

2 tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

1 dl mjölk, filmjölk eller vatten

2 tsk vaniljsocker

Ev. smaktillsats

Syrliga skalade bitar av 2 äpplen

2 tsk malen kanel

2 msk socker

Skorpsmulor (att bröa formen med)

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform. Vispa ägg och socker 5 minuter med elvisp, matberedare eller för hand. Smält margarinet. Blanda mjöl med bakpulver och smaktillsatts. Blanda allt i en stor bunke till en smet och häll i sockerkaksformen. Äpplen ska du vända i kanel som blandats med socker. Lägg i hälften när du hällt en tredjedel av smeten i formen. Häll därefter resten av smeten i formen och överst äppelbitar igen. Grädda i cirka 25 - 30 minuter. Provstick - kakan ska ej vara kladdig i mitten (om du inte gillar den så förstås). Låt svalna något och stjälp sedan upp den.
Smakar gott med glass!