Äppelkaka med vaniljsås i glas

Serverar: 8 portioner

En riktig favorit i alla åldrar lagad på ett nytt och modernt sätt. Läcker och lättgjord! Allt går att förbereda och sedan varva ingredienserna i en glasburk eller glas strax före servering.

Ingredienser

Snabbt äppelmos

1 kg äpplen

2 dl vit sirap

2 tsk kanel

Pressad saft av ½ citron

1 krm salt

Kaksmulor

10 digestivekex

1 tsk kardemumma

100 g smör, rumsvarmt

1 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

Vaniljsås

2 dl vispgrädde

3 äggulor

2 msk socker

2 tsk vaniljsocker

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.
Äppelmos: Skala äpplena och skär dem i klyftor. Lägg dem i en skål med höga kanter och häll över sirapen. Baka äpplena i mikron på 800 watt i 6 minuter. Ta ut skålen och rör om. Ställ tillbaka skålen och baka i 800 watt i ytterligare 8 minuter tills äpplena känns mjuka. Mixa sedan försiktigt äpplena och tillsätt resten av ingredienserna. Låt moset svalna.
Kaksmulor: Krossa digestivekexen till smulor i en matberedare eller för hand. Tillsätt övriga ingredienser till smulorna och knåda till en smulig deg. Strö på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda högt upp i ugnen i ca 6 minuter. Ta ut och låt svalna.
Vaniljsås: Vispa grädden. Vispa sedan äggulor och socker pösigt i en annan skål. Vänd ihop grädde och äggulevisp och tillsätt vaniljsockret.
Servering: Varva smulor, äppelmos och vaniljsås i glasburk eller glas. Toppa med smulor. Servera direkt!