Afrikansk gryta

Serverar: 4 portioner

Kryddigt och gott

Ingredienser

600 gr benfritt nötkött

2 stora gula lökar

2 morötter

1-2 klyftor vitlök

3 msk smör

1/2 msk tomatpuré

1 lagerblad

l kryddmått nejlikor

1 kryddmått ingefära

1 dusch kajenpeppar

Salt

Vitpeppar

1 msk citronsaft

4-5 dl tärningsbuljong

1 msk smör

2-3 msk mjöl

Instruktioner

Skär köttet i små tärningar. Skal och tärna löken, skär morötterna i skivor och krossa vitlöken. Hetta upp matfettet och fräs kött och grönsaker väl. Tillsätt tomatpuré, kryddorna, citronsaften och buljongen. Låt grytan koka under lock till köttet känns mört. Ca 45-60 minuter. Blanda matfett och mjöl och rör ned i grytan. Koka ytterligare någon minut.