Afrikansk linsgryta

Serverar: 4 portioner

Tid: 30 minuter

Mustig vegetarisk rätt med sting.

Ingredienser

  • 400 g röda linser
  • 1 squash
  • 1 aubergine
  • 1 paprika
  • 1/2 lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk Sambal Oelek
  • 400 g kokosmjölk light (alt vanlig plus 1/2 dl vatten)
  • 400 g krossade tomater
  • 1 krm kanel
  • 1 krm kardemumma
  • 1 krm paprikapulver
  • 1 liten burk ananas (valfritt)
  • 20-30 g jordnötter
  • Fullkornsris

    • Instruktioner

    Fräs vitlök, grönsakerna, sambal oelek och lök. Häll på linserna och fräs lite till. Ha i kokosmjölk, tomatkross och koka ihop. Smaka av med kryddorna (ha i ananas om du gillar det). Hacka på slutet i lite salta jordnötter och spara hela ohackade jordnötter och toppa grytan med. Servera med ett nyttigt bröd eller fullkornsris.

    Liknande recept

    Linsgryta med kryddiga korvar
    5
    4
    3

    Afrikansk gryta
    4.8
    6

    Afrikansk kassler
    4
    4
    1

    Afrikansk kryddig gryta
    4
    20 min
    4
    2

    Afrikansk kycklinggryta
    5
    1 h 30 min
    4
    1

    Mustig linsgryta med svamp
    3.4
    20 min
    4-5
    3

    Afrikansk inspirerad viltgryta kokt i rödvin
    5 h
    8
    1

    Afrikansk gryta med bananer i kokossås
    4

    Afrikansk banankaka
    4.5
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.