Serverar: 4-6 portioner
Tid: 30 minuter
Ja denna paj kan även de som har diabetes äta eftersom jag använt bara Agavesirap som har låg blodsockerindex.
Skala och skär äpplen i tunna klyftor. Lägg dem i en smord pajform. Ringla ½ msk av sirapen över. Smält smöret och blanda i kokosmjöl och hasselnötsmjöl. Vispa upp äggen lätt och tillsätt grädden. blanda med smörröran och fördela smeten över äpplena. Ringla den återstående halva matskeden över och lägg sist på det hyvlade smöret. Gratinera i 200° 15-20 min, eller tills pajen fått fin färg och äpplena är mjuka. Servera laktosfri vaniljsås till.