Amoz marinerade nörytterfilé med ugnsbakade rotsaker och gorgonzolasås.

Serverar: 2-3 portioner

Tid: 2 timmar 50 minuter

En helt ny vara i kyldisken för mig var nötytterfilé gjord på ryggbiff. Tyckte det såg spännande ut så det blev affär och en ny rätt kom till. Så gott så!!!

Ingredienser

Ca 500 g nötytterfilé

Marinad

2 dl olivolja

2 msk balsamvinäger

3 msk oxfond med rödvin

1-2 msk kinesisk soja

1 tsk viltkrydda

5-7 krossade enbär

Smör

Sås

Skyn från köttet

2 dl grädde

75 g gorgonzola med vitlök

Salt

Peppar

Ugnsrostade rotsaker

4-6 potatisar

3-4 morötter

1 palsternacka

1 liten röd paprika

Olja

Salt

Instruktioner

Blanda samman ingredienserna till marinaden. Putsa filén och lägg den i en plastpåse tillsammans med marinaden. Låt ligga i kylskåpet ca 2 timmar.
Skala och skiva rotsakerna. Häll lite olja i en braspanna och lägg i rotsakerna. Blanda runt och salta.
Bryn köttet lätt runt om och lägg den sedan i en ugnsform. Sät in kött och rotsaker i ugnen på ca 200° ca 20 min.
Späd skyn med grädde och smält ner osten i till en krämig sås. salta och peppra.
Servera gärna med stekta kantareller till.