Det här är en efterrätt för den som vill ha något riktigt sött och gott. Uppläggningen kan också bli mycket vacker - en ananasbädd överdragen med ett marängtäcke på en färgglad spegel av hallonsås.
Ingredienser
1 burk ananasringar, 8 st
1 äggvita
6 msk socker
1 krm citronsaft
Rivet skal av 1/4 citron
2 msk hackade hasselnötter
Hallonsås
1 pkt frysta hallon
2-3 msk vatten
Ev 1-2 msk socker
Instruktioner
Låt ananasringarna rinna av och lägg dem på ett smort, ugnssäkert fat. Vispa upp äggvitan med 2 msk socker och citronsaft till ett riktigt fast skum.
Riv av den yttersta delen på citronskalet och hacka nötterna. Blanda ned allt i äggvitan och vänd ned resten av sockret med långa tag.
Lägg marängsmeten i en stor spritspåse och spritsa den på ananasen. Grädda i 225° ca 6 minuter eller tills marängen fått fin färg.
Kör hallonen i matberedare eller mixer med vattnet. Sila såsen och smaksätt ev med socker. Lägg upp ananasskivorna på ett fat och häll hallonsåsen runtom.
Servera utan tillbehör eller ev med litet vispad grädde. Till fest kan du servera ananasen med grädde smaksatt med punsch.