Annes picknickbröd

Supergott och nyttigt bröd som är helt glutenfritt och följer LCHF. Någonting mittemellan bröd och bottenlös paj.

Ingredienser

½ dl färskriven parmesanost

½ dl kokosmjöl

1 dl mandelmjöl

2 msk pofiber

2 msk fiberhusk

3 tsk bakpulver

½ tsk salt

2 äggvitor

3 ägg

250 g keso

2 msk olivolja

20 urkärnade kalamataoliver

Valfri örtkrydda

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och ställ åt sidan. Mixa ihop ägg och keso till en slät smet och tillsätt olivoljan. Blanda med de torra ingredienserna.
Bred ut i en långpanna med ett ark bakplåtspapper i botten. tryck i oliverna och strö över valfri örtkrydda.
Grädda ca 20 minuter eller tills brödet fått fin färg.