Apelsinchoklad cupcake med apelsinfrosting

Serverar: 12 portioner

Kan inte leva utan dem!

Ingredienser

2 ägg

1 dl råsocker

3/4 dl honung

1 dl mjölk

1 burk lätt crème fraiche

5 dl mjöl

2½ tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

½ dl kakao

200 g hackad choklad

Rivet skal av 1 apelsin

Saften från 1/2 apelsin

Apelsinfrosting

Ca 30 g smör

80 g créam cheese

Rivet skal av 1apelsin

Florsocker tills man är nöjd med konsistensen

Garnering

100 g blockchoklad

Vispa ägg, socker och honung poröst i en stor skål, rör sedan i mjölk och créme fraiche.
Blanda alla torra ingredienser och rör ned dem i smeten. Sist apelsinen.
Fördela smeten i 12 stora amerikanska muffinsformar, eller i muffinsplåt, och grädda i 225 grader 15-20 minuter.
Frostingen: Smält smöroch créam chees i en kastrull. Hälli från apelsinen. Tillsätt florsockret till det blir lagom konsistens. Svårt att säga hur mycket då det beror lite på apelsinen.
Garnering. Smält blockchokladen i vattenbad eller mikron. Spritsa ut chokladfigurer eller bokstäver. Låt stelna. Dekorera!