Smält sockert i en stor panna, låt det bli gyllenbrunt och vänd snabbt i Digestive och mandelflarn, rör om och bred sedan ut nötmassan på ett bakplåtspapper.
Låt nötmassan stelna och bryt den sedan i mindre bitar.
Blanda ihop mascarpone och vaniljen.
Varva aprikoser, mascarpone krämen och nötblandningen i ett glas
Smaksätt aprikoslagen med likör och droppa den över desserten.
Tack för flera fina recept :)