Åsas heta räkor

Serverar: 4 portioner

God och krämig sås utan vetemjöl. Rätten är snabb, lättlagad och välkryddad. Gott att servera med ris eller couscous och ett gott bröd till.

Ingredienser

ca 1 msk smör eller lite olja

1 hackad gul lök

1 hackad vitlöksklyfta

1 röd tärnad paprika

1 gul tärnad paprika

1/2-1 krm cayennepeppar

1/2-1 tsk curry

1 tärnad tomat

1 dl gröna ärter

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 msk ketchup

1 tsk senap

3-4 hg skalade räkor

Salt

Peppar

Persilja

Servering

Ris eller couscous

Bröd, tex baugette

Koka couscous eller ris så att det är klart i tid. Hetta upp fettet. Bryn löken lätt. Blanda i vitlök, paprika, cayennepeppar och curry och låt allt fräsa ihop.
Blanda i tomat, ärter, grädde, ketchup och senap och låt allt småputtra ett par minuter. Blanda i räkorna. Smaka av med salt och peppar. Lägg till persilja.