Baconlindad färsbulle med chilikräm

Serverar: 2-3 portioner

Gjorde till lunch idag. Supergott! Såsen var stark och god till. Blir 16-18 st små bullar, så det räcker galant till 2. Men på ett buffébord kanske man måste göra fler, beroende på vad man mer serverar och hur många man är.

Ingredienser

400 g köttfärs

1 ägg

½ finhackad gul lök

½ tsk salt

1 krm peppar

6 skivor bacon

Blandad sallad

Chilikräm

2 dl creme fraiche eller turkisk yoghurt

1 msk chilisås, "hot"

1 tsk rivet citronskal

1 liten pressad vitlöksklyfta

Salt

Instruktioner

Ugn 225 grader
Färs: Blanda färs, ägg, lök och kryddor. Forma ca 16 minijärpar. Skär varje baconskiva i 3 delar. Linda en remsa runt varje färsbulle. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Stek dem i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna.
Chilikräm: Blanda ingredienserna och låt gärna stå och dra en stund före servering. Stick en gaffel eller cocktailpinne i varje färsbulle och servera på salladsbädd med såsen.