Baconlindad, fylld kyckling med pesto, soltorkade tomater och parmesanost

Festligt och gott!

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela kycklingen, på längden ( inte riktigt helt igenom), salta och peppra lite grand.
3. Lägg en skiva parmesanost på varje filé, en msk pesto och två soltorkade tomater. Linda två skivor bacon runt varje filé, (ibland får man fästa dem med en tandpetare).
4. Bryn kycklingen i het panna på båda sidor (inget fett), lägg dem i en ugnssäker form t.ex en glasform. Skär äpplen och lök i klyftor och bryn lite grand på medelvärme, lägg dem tillsammans med kycklingen i formen.
5. Mät upp ca 3 dl vatten i stekpannan, smula ner en hönsbuljong. Låt det koka upp och vispa tills buljongen är helt löst, häll över kycklingen och ställ in formen i mitten av ugnen i 15 minuter. Ta ut formen, häll på matlagningsgrädden och ställ in i ugnen igen i 10 minuter. När det är klart kan man möjligtvis skära kycklingen på hälften. Servera med jasmin ris och en sallad.

Liknande recept

Kommentarer (2)