Pizzasnurror med pesto och soltorkade tomater

Serverar: 40 portioner

Det här receptet kan man variera i oändlighet. Ha på precis vad du tycker är gott på en pizza!

Ingredienser

Pizzadeg

50 g jäst

3 dl mjölk

3/4 dl rapsolja

2 msk flytande honung

8 dl vetemjöl special

1 tsk salt

1 ägg

Fyllning

2 dl tomatsås (typ pastasås)

4 msk pesto

100 g soltorkade tomater

Färsk oregano

Salt

Peppar

Torkad basilika

(ev. salami för den som gillar det)

Rör ut jästen i mjölken. Tillsätt övriga ingredienser och knåda i maskin i ca 8 minuter. Låt jäsa dragfritt under duk i ca 1 timme.
Sätt ugnen på 225 grader.
Knåda degen, dela den i två delar. Kavla ut degbitarna till två rektanglar ca 40x30cm. Bred ut tomatsåsen, klicka och bred ut pesto i 2-3 långa strängar på längden. Hacka de soltorkade tomaterna och sprid ut över pizzan. (Lägg ev. på salamiskivor om så önskas). Hacka färsk oregano och strö över. Salta och peppra. Rulla ihop degen till en rulle. Dela varje rulle i ca 20 bitar (beroende på hur tjocka snurror du vill ha) Lägg dem i bullformar och pensla med uppvispat ägg. Strö över lite torkad basilika. Grädda i ca 10-15 minuter.