Baconlindad färsjärpe

Serverar: 5-10 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

En något jobbig tillagning men ack så gott att grilla på sommaren. Receptet räcker till ca 8-10 personer då man grillar

Ingredienser

500 g fläskfärs

500 g oxfärs

2 ägg

½ dl ströbröd

1 dl mjölk

300 g konserverade champinjoner

6 paket bacon, à 140 g

1 knippe persilja

1 vitlök

Hacka svampen i små bitar och plana samman med färsen.
Dela vitlöken i klyftor och skala dessa. Skär bort ändarna på klyftorna om dom är hårda. Skär alla klyftor i små bitar och blanda i dom i färsen.
Blanda färsen, äggen, persiljan, champinjonerna, ströbrödet och mjölken ca 20 minuter i en hushållsassistent eller liknande.
När smeten fått en fast konsistens gör man små järpar av smeten. Järparna ska vara så små att man kan linda 1 bacon runt och täcka dom helt.
Grillas ca 4-5 minuter på utegrillen.