Banan och chokladmuffins

Serverar: 12 portioner

Banan och choklad tycker jag smakar så gott...också i muffins.

Ingredienser

1 dl lättfil

1dl majsolja

1 mosad banan

2 ägg

3 dl strösocker

5½ dl vetemjöl special

2 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

2 tsk vaniljsocker

1½ dl hackad mörk choklad

Glasyr

2 msk smör

4 dl siktat florsocker

3-4 msk fingervarm matlagningsgrädde

Sätt ugnen på 175°.
Blanda filmjölk, olja, banan och ägg i en skål. Blanda resterande ingredienser i en annan bunke och blanda ner dem i filmjölksblandningen.
Klicka ut smeten i väl smorda muffinsformar.
Grädda i ugnen i ca 20 minuter.
Provstick i en muffins mot slutet av gräddningstiden. Om stickan är torr är de färdiggräddade.
Glasyr: Rör smöret mjukt och arbeta ihop det med florsocker. Späd med grädde tills glasyren är tjockflytande. Bred glasyren över de kalla muffinsarna. Låt stelna.