Har man lite lätt övermogna bananer hemma och inte orkar göra banankaka, är muffins bra bakverk i och med att de inte behöver vara inne i ugnen så länge. Och de kan varieras i det oändliga.
Ingredienser
100 g mjukt/halvsmält margarin
2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
1,5 dl socker
2 msk kakao
0,5 tsk salt
2 mosade mogna bananer
100 g hackad nougat
Instruktioner
Vispa alla ingredienser utom banan och nougat till en slät smet.
Rör ner bananmos och nougathack . Skeda upp i muffinsformar (jag använde mig av småbrödsformar som var lagom stora för min muffinsplåt som rymmer 12 halvstora muffins).