Barkholz - ostfyllda färsbiffar på grillen

Serverar: 4-6 portioner

Dessa biffar är Peters eget recept, han berättade precis om dem när vi fikade. Jag lovade och skriva in dem i min kokbok.

Ingredienser

1 kg färs

2 finhackade gula lökar

200 g riven västerbottenost

1 tsk salt

1 tsk vitpeppar

1 msk grovmalen svartpeppar

2 msk grillkrydda

1 msk chilipeppar

2 msk olja

1.2 kg färskpotatis

1 knippe dill

Sätt igång grillen. Hacka dillen och lägg den i potatisen när du ska koka dem.
Blanda färsen, löken, oljan och alla kryddor till en smet. Platta ut till biffar och fyll dem med den rivna osten.
När potatisen och biffarna är klara så servera det med en god sås och sallad.