Basilikapannacotta på chokladbotten

Serverar: 6 portioner

En lite annorlunda pannacotta

Ingredienser

Kaka

2 ägg

1 1/2 dl Dansukker strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 msk kakao

1 tsk bakpulver

2 msk kokande vatten

Pannacotta

5 dl grädde

1 dl finhackad färsk basilika

1 dl Dansukker gelésocker multi

Garnering

2 msk Dansukker ljus sirap

Färska hallon

Dansukker florsocker

Klä en långpanna med bakplåtspapper. Smöra papperet. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, kakao och bakpulver och vänd ner i smeten tillsammans med vattnet. Häll upp i långpannan och grädda mitt i ugnen i 250° i ca 5 minuter. Stjälp upp på sockrat papper. Låt svalna. Tag ut runda kakor med hjälp av de glas som skall användas till pannacottan.
Blanda grädde, basilika och gelésocker i en kastrull och koka i 30 sekunder. Häll upp i fyra glas. Ställ i kylskåp till serveringen. Stjälp upp pannacottan på kakorna. Ringla sirap över pannacottan. Garnera med färska hallon. Dofta lite florsocker över hallonen.