Biffsallad med mango och nötter

Serverar: 4 portioner

Fräsch sallad med pak choi, en snarlik släkting till salladskålen, och med limedressing.

Ingredienser

200 g lövbiff i tunna skivor

Salt

Svartpeppar

1 huvud isbergssallad

1 stor morot

½ rättika

1 huvud pak choi

1 liten omogen mango

2 salladslökar

1 liten röd chili

1 msk grovhackad färsk koriander

2 msk rostade cashewnötter

Limedressing

3 msk fisksås

Saft från 2-3 limer

2 msk soja

Salta, peppra och grilla eller stek lövbiffarna i het stekpanna. Låt svalna.
Bryt isbergssalladen i bitar. Skala moroten och rättikan. Strimla båda och pak choin. Skala mangon. Skiva den och salladslöken tunt. Dela, kärna ur och hacka chilin. Strimla biffen.
Blanda grönsakerna, frukten och koriandern. Vispa samman dressingen och ringla över. Toppa med biffen och nötterna.