Blåbärsmuffins med cream cheese topping

Serverar: 12 portioner

Saftiga muffins med krämig, blå lila topping.

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 2½ dl socker
  • 3½ dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/4 tsk salt
  • 100 g smör
  • Finrivet skal av 1 citron
  • Saft från 1 citron
  • 2 dl blåbär
  • Topping
  • 50 g smör
  • 2 dl florsocker
  • 100 g philadelphiaost
  • 1½ msk blåbärssylt
  • Garnering
  • 1 dl blåbär
  • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop de torra ingredienserna Smält smöret, och rör sedan ner ingredienserna i äggvispet. Fyll muffinsformar och grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
    3. Vispa smör och florsocker fluffigt. Vänd ner philadelphiaost och blårbärssylt tills smeten har en jämn och fin färg.
    4. Bred på de svala muffinsarna och garnera med blåbär.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben