Sufflé brukar kallas kungen av efterrätter och är en njutning som fullkomligt smälter i munnen! Servera sufflén med en len vaniljglass och knapriga ökensandkakor.
Ingredienser
Vaniljglass, 6-8 portioner
1 vaniljstång
4 dl mjölk
3 dl vispgrädde
6 äggulor
2 dl socker
Ökensandkakor, ca 50 st
200 g smör
2 dl socker
1½ tsk vaniljsocker
½ tsk mald kanel
1 tsk hjorthornssalt
5 dl vetemjöl
Sufflé
1½ dl blåbär (100 g blåbärspuré)
2 msk socker
1 tsk potatismjöl
1 tsk citronsaft
2 äggvitor
3 msk socker
Garnering
Florsocker