Blandbröd med pumpakärnor

Ett blandat bröd med 3 olika sorters mjöl. Får du inte tag i jästmixen kan du använda 1 paket jäst och 1 msk salt i stället.

Instruktioner

1. Blanda alla torra ingredienser (utom frön samt ca 1 dl vetemjöl) i matberedarens bunke. Tillsätt smör, sirap och vatten. Blanda degen 4 minuter, tillsätt pumpakärnorna och ev lite mer mjöl.
2. Bearbeta ytterligare ca 2 minuter tills degen släpper bunkens kanter och är smidig. För hand 15-20 minuter. Låt jäsa i bunken under bakduk 45-50 minuter.
3. Ta upp degen på bakbordet. Knåda igenom, degen ska vara lös men inte kladdig. Forma till en stor eller 2 mindre limpor. Lägg i bakpappersklädda formar.
4. Låt jäsa under bakduk 30-40 minuter.
5. Värm under tiden ugnen till 250°.
6. Sätt in plåten, sänk värmen efter 5 minuter till 200°. Grädda ytterligare 30-35 minuter, låt svalna på galler.

Liknande recept

Kommentarer (0)