Superenkelt och dundergott. Använd olivolja, så blir det toknyttigt också!
Ingredienser
8 oskalade potatisar
1 liten gul lök
1 liten röd lök
1 paprika
Salt
Peppar
Italiensk örtmix, torkad
2 tsk olivolja (vanliga, helst inte extra virgin)
Instruktioner
Borsta potatisen ren. Klyfta den och lägg i en ugnsfast låg skål. Skala lökarna, klyfta och blanda med potatisen. Salta och peppra. Strö över en god torkad örtmix, gärna italiensk. Eller bara torkad basilika.
Skopa över olivoljan. Sätt in i ugnen, 175 grader. Rör om var 15:e minut, så allt kommer i kontakt med olivoljan. Potatisen bör vara mjuk efter 35-45 minuter.
Servera till t. ex. ugnstekt kyckling.
Genom att bara använda olivolja undviker du fleromättade fetter. Hälsosamt!
kanongott friskt och smakrikt Kristina