Brownietårta med blåbärsmousse

Serverar: 12 portioner

Seg och god botten som kan ätas som den är, men vem vill missa en frisk mousse som denna?

Ingredienser

150 g mörk choklad

100 g mjuk smör

2½ dl socker

2 ägg

2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1½ dl vetemjöl

Blåbärsmousse

6 gelatinblad

225-250 g blåbär

3 äggulor

1 dl florsocker

2 dl gräddfil

3 dl vispgrädde

Garnering

Blåbär

Sätt ugnen på 175 grader.
Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält chokladen i vattenbad eller mikro. Rör ihop smör och socker.
Rör ner äggen ett i taget och blanda med chokladen. Sikta ner kakao, vaniljsocker och mjöl och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter. Låt kakan kallna i formen.
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 minuter. Mixa blåbären till en fin puré. Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt och blanda med blårbären.
Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull. Rör ner dem i äggsmeten. Blanda ner gräddfilen, vispa grädden coh vänd ner i smeten.
Häll smeten i formen på den kalla kakan, låt stå i kyl ca 5 timmar. Ta kakan ur formen och garnera med blåbär.