Brownietårta med hallonmousse

Serverar: 8-10 portioner

Bakat denna "tårta" många gånger, blir alltid bra och tar alltid slut. Ur tidningen Buffé.

Ingredienser

Browniebotten

120 g mörk choklad, i bitar

100 g smör

2,5 dl socker

2 st ägg

1,5 msk vaniljsocker

1 krm salt

1,5 dl vetemjöl

Smör till formen

Hallonmousse

250 g frysta hallon, tinade

1 dl gelésocker multi

2 tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde

Botten:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält choklad och smör i vattenbad. Blanda samman med socker, ägg, vaniljsocker, salt och vetemjöl. Smörj en springform, cirka 22 cm i diameter. Häll i smeten och grädda mitt i ugnen 25–30 minuter. Låt svalna.
Hallonmousse:
Mixa hallon och koka med gelésocker ca 1 minut från kokpunkten. Tag från värmen och rör ner vaniljsocker. Vispa grädden fluffig och vänd ner i hallonpurén som stelnat något. Häll sedan detta över browniebottnen, plasta och låt stå i kylen över natten. Garnera som önskat.