Bruschetta med grillad skogssvamp

Serverar: 4 portioner

Skogssvamp på smörgås, vem gillar inte det?

Ingredienser

2 st skogschampinjoner, stora, eller portabello

8 st champinjoner, eller kantareller

1 st karljohansvamp, stor

1 msk olivolja extra virgine

1 dl finhackad persilja

salt och peppar

1 st vitlöksklyfta(or)

4 skiva(or) franskbröd

Tillagning:
1. Skiva svampen i tjocka skivor.
2. Blanda svampen med olivolja, pressad vitlök och hälften av den hackade persiljan.
3. grilla svampen på båda sidorna i en grillpanna (eller vanlig stekpanna). Salta och peppra. Tillsätt lite mer olivolja om det blir för torrt.
4. Grilla sedan brödet hastigt på båda sidorna.
5. Blanda svampen med resten av persiljan och lägg upp på brödet.
Receptet är framtaget av Tastelines matkreatör Sara Ghisler