Budapestrulle i all ära och de små blåbären som är så nyttiga.
Ingredienser
6 äggvitor
3 dl socker
1 ½ dl hasselnötter
1 dl vetemjöl
2 msk kakao
Blåbärsfyllning
3 dl vispgrädde
3 dl blåbär
Garnering
1 dl vispad grädde
Blåbär
Instruktioner
Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och vispa till en blank maräng. Hacka nötterna fint. Blanda nötter, mjöl samt siktad kakao och vänd ner i marängen.
Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna.
Grädda i 175º i 20 minuter. Vänd upp på bakpapper och lossa papperet. Låt svalna.
Vispa grädden och blanda i blåbären. Bred blandningen över bottnen och rulla ihop. Garnera med grädde och bär.