Rätten lämpar sig mycket väl att koka en eller flera dagar före servering. Kyl snabbt ner och förvara den kallt. Kan även tillagas i tryckkokare, koktid för köttet under tryck cirka 25 minuter.
Ingredienser
500 g högrev, tärnad 2x2 cm
1 morot, i bitar
1 gul lök, i bitar
2 msk flytande matfett
2 msk tomatpuré
2 dl rödvin
4 dl köttbuljong
2 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk timjan
2 lagerblad
10 svartpepparkorn, krossade
Salt
200 g smålökar, skalad
150 g champinjoner, i bitar
1 morot, skivad
1 msk flytande matfett
700 g potatis