Burgundisk köttgryta

Name: Burgundisk köttgryta
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Svenska
Ingredients: 1 kg benfritt nötkött eller vilt; 2 - 3 msk margarin; 4 msk mjöl; 1 dl vatten; 3 - 4 dl rött vin eller cider; 1 köttbuljong; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 1 - 2 lagerblad; 1 tsk timjan; 2 vitlöksklyftor; 1 - 2 lökar; 3 morötter; 1 purjolök; 1 brk champinjoner; persilja

Serverar: 4-5 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Kanon

Ingredienser

1 kg benfritt nötkött eller vilt

2 - 3 msk margarin

4 msk mjöl

1 dl vatten

3 - 4 dl rött vin eller cider

1 köttbuljong

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

1 - 2 lagerblad

1 tsk timjan

2 vitlöksklyftor

1 - 2 lökar

3 morötter

1 purjolök

1 brk champinjoner

persilja

Instruktioner

Skör köttet i bitar & bryn i stekpanna. Häll över köttet i en gryta . Stek champinjonerna & häll dem i grytan. Ta på mjöl & rör om. Ta därefter i 1 dl vatten tillsammans med stekspadet. Ta i resten av ingredienserna ( utom morötter & purjo och persilja). Låt koka 1 timme på svag värme. Ta därefter i morötterna & purjon. Koka ytterligare 30 min. Späd med mera vin eller cider under kokningens gång. Klipp över persilja & servera med kokt potatis eller varför inte hasselbackspotatis.

Liknande recept