Serverar: 8 portioner
Tid: 45 minuter
Jag har gjort conch fritters i många år under mina år i Karibien som tilltugg till fördrinken, men här i Europa är conch fridlyst (conch är de stora snäckorna som folk brukade ha i trädgården...), så då provade jag med calamari som är både billig och fin här på marknaden i Haag. I princip kan dessa fritters göras på många olika ingredienser som räkor, bläckfisk, (imitations) krabba, hummer..... Eftersom ingredienserna är finhackade så tycker barn som vuxna om dessa! Och med en god gurkmajonäs-sås till så är de oemotståndliga!