Detta recept kommer från Paolo Robertos kokbok " Mina fastrars mat".
Ingredienser
200 g calamari (ev. djupfrysta)
Solros- eller rapsolja till fritering
Citronklyftor
Frityrsmet
1.75 dl vetemjöl
3 krm salt
1 äggula
0.5 dl vatten
0.75 dl kolsyrat mineralvatten
1 msk olivolja
1 äggvita
Salt