Caribbean seafood burger

Name: Caribbean seafood burger
Yield: 4 servings
Cuisine: Svenska
Ingredients: 500 g laxfilé, skinn- och benfri; 2 msk Heinz hot ketchup; 2 dl räkor, skalade; 3 msk koriander, färsk, hackad; 2 röd chili, finhackad; 1 vitlöksklyfta, pressad; 3 lime; 1 msk limejuice; Salsa; 1 mango; 2 röda paprikor, rostade och skalade (konserv); 2 msk blekselleri, tärnad; 1 tsk färsk koriander, finhackad; 1 grön chili, fint tärnad; 1 msk olivolja; 2 msk juice från lime; 1 msk Heinz chilisås; Salt; Peppar; Garnityr; 4 isbergssalladsblad; 1 paket babyspenat; 4 bifftomat, skivor; Rödlöksskivor, smaksatta med rödvinsvinäger; Bröd; Ljust dinkelbröd

Serverar: 4 portioner

En burgare som smakar sommar. Koriander, chili, vitlök och lime har blivit många svenskars favoritsmaker och den heta ketchupen passar perfekt för att runda av dessa ganska skarpa smaker.

Ingredienser

500 g laxfilé, skinn- och benfri

2 msk Heinz hot ketchup

2 dl räkor, skalade

3 msk koriander, färsk, hackad

2 röd chili, finhackad

1 vitlöksklyfta, pressad

3 lime

1 msk limejuice

Salsa

1 mango

2 röda paprikor, rostade och skalade (konserv)

2 msk blekselleri, tärnad

1 tsk färsk koriander, finhackad

1 grön chili, fint tärnad

1 msk olivolja

2 msk juice från lime

1 msk Heinz chilisås

Salt

Peppar

Garnityr

4 isbergssalladsblad

1 paket babyspenat

4 bifftomat, skivor

Rödlöksskivor, smaksatta med rödvinsvinäger

Bröd

Ljust dinkelbröd

Instruktioner

Burgare: Hacka den färska koriandern och chilin. Pressa vitlöken. Riv skalet av tre lime. Mixa laxfiléerna och blanda den mixade fisken med övriga ingredienser. Forma till fyra burgare och stek eller grilla.
Salsa: Skala och tärna mangon. Tärna den rostade paprikan. Blanda ingredienserna. Salta och peppra.
Rosta bröden och fördela grönsakerna på bottenbrödet. Lägg på burgaren. Blanda ihop alla ingredienser till salsan och toppa burgaren med det. Lägg lock på.

Liknande recept

Mjölkdrink Caribbean Dream

Caribbean Punch

Seafood chowder

Pulled pork burger

12 h

Thai peanut burger.

25 min

The Crabba Haba Beef Burger

Stekt lax med räkröra

4.6

Vardagsenkel fiskgratäng

4.1

3-4

Kommentarer (1)

frucaos 4 januari 2009

God, men räkorna försvann helt, så dem kan man nog skippa (och spara några kronor). Salsan är helt nödvändig, utan den blir det rätt smaklöst, men med den blir det väldans mumsigt. Vi hade inte fått med oss mangon, tog inlagda persikor istället, och det blev gott. Kommer definitvt plocka fram receptet när sommaren kommer!